Der Cabernet Franc neigt zum Verrieseln. Der Cabernet Franc gilt aber grundsätzlich als relativ pflegeleicht. Er gilt unter den Winzern des Bordeaux als "Lebensversicherung" gegen die Risiken des Witterungsverlaufes. Sortenrein wird der Cabernet Franc selten angeboten, wenn dann meistens unter der Bezeichnung Cabernet (vor allem in Italien, wo er erst seit Kurzem vom Cabernet Sauvignon unterschieden wird).

Klima

Siehe Cabernet Sauvignon, wobei der Austrieb des CF zwei Wochen vor dem des CS stattfindet, was in anfälliger für Spätfrost macht. Die Traubenreife setzt ebenfalls ein bis zwei Wochen vor der des CS ein, was ihn regelmäßig und zuverlässig zur Vollreife bringt.

Geschmack

Vor allem in Cuvées verleiht der CF den fruchtigen und ausladenden Merlotstrukturen Festigkeit und Eleganz. In einem maritim geprägten Klima bringt der CF äußerst charmante, teils süffige aber auch strukturierte, alterungsfähige Rotweine hervor.